Īpašības: lielisks C vitamīna, dzelzs avots, piemērots saaukstēšanās un enerģijas trūkuma gadījumā pēc smagām slimībām. Fermentētajam viburnum ir raksturīgs polifenolu un flavonoīdu, karotinoīdu pārpilnība un ārkārtīgi spēcīgas antioksidanta īpašības.

Garša: spilgtāka garša un smarža, ar specifisku atpazīstamu pēcgaršu, salīdzinot ar melno tēju.