Savybės: puikus vitamino C, geležies šaltinis, tinka ir peršalimui kimbant, ir po sunkių ligų stokojant energijos. Fermentuotas gaurometis pasižymi polifenolių ir flavanoidų, karotenoidų gausa ir itin stipriomis antiokdsidacinėmis savymis.

Skonis: ryškesnio skonio ir kvapo, su specifiniu atpažįstamu poskoniu, lyginama ir su juodąja arbata.